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Le coauteur du livre, Karim Haïdar, est déjà connu au Liban et dans le monde comme un styliste passionné de cuisine libanaise, qui expérimente et réussit, dans ses ateliers parisiens, les recettes les plus originales. Il est également connu pour avoir créé avec des chefs et des leaders du monde culinaire une Académie de cuisine du monde arabe

(www.karimhaidar.com).

De quoi démentir les idées reçues au sujet de nos tables comme étant presque exclusivement des étalages de plats gras et épicés.

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